鱼香肉丝做法家常？鱼香肉丝做法家常做法

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本文目录

1. 鱼香肉丝做法
2. 鱼香肉丝家常做法
3. 家常鱼香肉丝的鱼香鱼香做法

鱼香肉丝做法

主料

青笋适量，青椒适量
，肉丝肉丝猪肉适量 ，做法做法做法木耳适量，家常家常葱适量，鱼香鱼香姜适量
，肉丝肉丝蒜适量

辅料

油适量，做法做法做法盐适量 ，家常家常豆瓣酱适量 ，鱼香鱼香剁椒适量，肉丝肉丝糖适量，做法做法做法蚝油适量 ，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，淀粉适量

做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.猪肉切丝加盐 ，酱油 ，料酒，五香粉 ，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。

3.青笋青椒切丝备用。

4.木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀
。

5.炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香  。

6.加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。

7.放入木耳翻炒。

8.加入笋丝炒均匀
。

9.出锅淋入水淀粉。

10.出锅加盐调味即可。

鱼香肉丝家常做法

1、猪腿肉250克 ，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克 ，生油200克，麻油10克 ，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量 ，葱花、姜末各少许
。

2 、制作过程
：把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀 ，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖 、酱油 、醋、味精 、水生粉调在小碗里待用。锅烧到六成热时
，放入生油，随即倒入肉丝炒散
，视断血端锅倒入漏勺，沥去油 。锅底留余油
，下葱花、姜末 
、豆瓣酱一起煸出香味后 
，放笋丝
，同时将肉丝入锅炒和
，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下
，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉
，浇上麻油起锅装盆
。

家常鱼香肉丝的做法

主料：猪里脊丝150克

辅料：黑木耳丝50克
、冬笋丝50克、胡萝卜丝30克 、

配料：郫辣酱10克、泡椒酱10克、葱末10克 、姜末10克、蒜末25克
、黄酒10克 、酱油10克  、香醋20克、白糖20克
 、盐1克 、鸡粉1克、胡椒粉少许、水淀粉适量 、烹调油30克。

做法 ：

1.猪里脊丝里放入盐
、胡椒粉、鸡粉和黄酒用手抓匀抓透。然后倒入适量的水淀粉

2.肉丝里倒入水淀粉后用手反复抓匀，抓至起粘性为止 ，腌制5-10分钟备用。

3.肉丝里倒入水淀粉后用手反复抓匀
，抓至起粘性为止，腌制5-10分钟备用。

4.往碗汁里加少许清水搅匀，然后放入一半蒜末和少许葱末备用。

5.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入浆制好的肉丝。

6.肉丝下锅后此时是热锅凉油 ，趁此滑润把肉丝打散  ，火力逐渐升温肉丝变色捞出备用 。

7.锅中留适量底油下入郫县辣椒和泡椒酱小火煸炒。炒至油色变红煸出香味下入葱姜蒜煸炒 。

8.把葱姜蒜爆香后倒入配料炒匀炒透。炒匀后倒入碗汁用大火翻炒数下。

9.待芡汁糊化后便可出锅码盘。

关于鱼香肉丝做法家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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