茶叶蛋的做法大全家常 茶叶蛋的做法大全家常做法

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本文目录
茶蛋怎么做呢
食材:鸡蛋10个 、茶叶1/2杯 、茶叶茶叶水1000ml 、蛋的大全蛋的大全酱油240ml、做法做法做法盐2小匙 、家常家常万用卤包1包。茶叶茶叶
将鸡蛋外壳洗净,蛋的大全蛋的大全放入锅中,做法做法做法倒入清水,直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间 。水开后转小火 ,煮10分钟后熄火 ,再焖5分钟 ,即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开 ,鸡蛋两端轻轻敲出裂痕 ,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
茶叶蛋做法家庭做法
做茶叶蛋需要准备鸡蛋 、茶叶、葱段、姜片 、桂皮 、香叶、花椒、大料、干辣椒和生抽老抽。
先把鸡蛋皮刷洗干净 ,锅里加入水放入鸡蛋,一定要冷水下锅 ,盖上盖,烧开后一般煮6一8分钟就煮熟了,捞出来用勺子把蛋皮敲裂痕就可以 ,把准备好的调料品,倒入没过鸡蛋的清水里 ,加上半碗生抽和半碗老抽 ,再适当加点盐 ,搅拌均匀 ,继续盖上锅盖大火烧开,然后转小火慢煮大约半小时就好了。不要捞出来,再泡一晚上就可以吃了。
西安李姐茶叶蛋的家常做法
首先得挑选新鲜个大的鸡蛋,一个个清洗干净,然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究 ,不及则嫩 ,过了则老。把鸡蛋捞出,得在冷水里浸上两分钟,再出水时 ,就轻轻敲碎鸡蛋外壳 。
接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序,在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺 、酱油100克 、花椒茴香少许,还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究,一定不能是出汤清淡的品种,必须选用耐泡 、味浓 、中等以上的茶叶,才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。
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